Što je zapravo hidrolizirani kolagen?

12.05.2022 | Njega i zdravlje

Hidrolizirani kolagen trenutno je jedan od najpopularnijih dodataka prehrani na tržištu. Mlada i zdrava koža danas se smatra standardom ljepote, a jedan od ključnih elemenata naše kože je, naravno, hidrolizirani kolagen.

Svi dodaci prehani na našem tržištu sadrže hidrolizirani kolagen. Hidrolizirani kolagen je jedan od najčešćih oblika kolagena u dodacima prehrani i naprevljen je tako da se sastoji od peptida s molekularnom težinom do 10.000 Da.

Pojam hidrolizirani kolagen znači da se u procesu izrade dodataka prehrani s kolagenom koristio proces hidrolize u kojem se kolagen razgrađuje na manje osnovne građevne blokove zvane peptidi.

A što su to peptidi? Znamo da je kolagen protein životinjskog podrijetla, a proteini se sastoje od peptida. Ti peptidi se sastoje od aminokiselina, odnosno najmanje 3 međusobno povezane aminokiseline čine jedan peptid.

U kolagenu su tri značajne aminokiseline a to su glicin, prolin i hidroksiprolin, koje su međusobno povezane i tvore jedan peptid. Kolagen je sastavljen iz puno peptida koji su povezani skupa.

Zašto je ovaj postupak uopće potreban? Zato što se peptidi u probavnom traktu lakše razgrađuju na svoje osnovne građevne blokove – aminokiseline i posljedično ih lakše apsorbiraju.

Zašto je hidrolizirani kolagen učinkovitiji od prirodnog kolagena?

Hidrolizirani kolagen dobiva se iz prirodnog kolagena koji je prisutan u nekim namirnicama i može se unijeti u tijelo jedući životinjsku kožu, ligamente ili kosti (npr. goveđu juhu ili želatinu).

Nažalost, kolagen se u ovim namirnicama nalazi u minimalnim količinama, osim toga, prirodni kolagen se jako slabo apsorbira. Sastoji se od nekoliko aminokiselina koje su sklopljene u čvrsti, dugi proteinski lanac koji tijelo ne može apsorbirati u probavnom traktu.

Ako pojednostavimo, možemo reći da su molekule kolagena u juhi od kostiju prevelike da bi se učinkovito apsorbirale u krv tijekom probave. Također, molekule želatine koje koristimo u kuhinji tijelo ne apsorbira u takvom obliku da nadoknadi prirodni pad kolagena.

Pokazalo se da je apsorpcija hidroliziranog kolagena u obliku dodatka prehrani 90%, dok je apsorpcija kolagena iz hrane oko 27%. To znači da je apsorpcija hidroliziranog kolagena do 5 puta veća od apsorpcije kolagena iz hrane.

Prilikom odabira idealnog dodataka prehrani na bazi kolagena važno je provjeriti koliko hidroliziranog kolagena sadrži dnevna doza. Dodaci prehrani na tržištu variraju u pogledu sadržaja kolagena u dnevnoj preporučenoj dozi.